पेंटाटा और प्रॉस्सिटुट के बीच का अंतर

Pancetta vs Prosciutto

की वजह से दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं दुनिया के विभिन्न भागों में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के पोर्क उत्पाद हैं उनमें से कुछ स्वाद और सुगंध में अंतर के कारण दूसरों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। सुअर के विभिन्न हिस्सों को उनके अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जिनमें से दो पैनेंटा और प्रॉस्सिटुटो हैं। ये दोनों पोर्क उत्पाद इटली से संबंधित हैं और बहुत लोकप्रिय हैं। कुछ रेस्तरां में, पेंचेटा और प्रॉस्सिट्टो दोनों को मुख्य पाठ्यक्रम भोजन के हिस्से के रूप में शामिल किया गया है और इसे और अधिक मनोरम बनाने के लिए विभिन्न सॉस के साथ पेश किया गया है। विशेष रूप से यूरोपीय और अमेरिकी देशों में दुनिया भर में, इन पोर्क उत्पादों को खाया जाता है और आनंद मिलता है, सभी खाद्य अभिज्ञियों के लिए विनम्रता के रूप में माना जाता है

पैन्सेटा

पैनकेटा मूलतः बेकन या सूअर का मांस का 'पेट' है अमेरिका में, यह बेकन के समान माना जाता है, लेकिन अन्यत्र इसे आमतौर पर बड़े लॉग में बना दिया जाता है जो एक तैयार वस्तु में लुढ़का और बना दिया जाता है। अमेरिका में हालांकि, पेंसटाटा इसे पतली स्ट्रिप्स में टुकड़ा करके खाया जाता है। या यहां तक ​​कि छोटे हिस्से में और एक गोल के रूप में। आमतौर पर बेकन बनने के तरीके से पेनकेटा को पकाया जाता है। Pancetta पहले ठीक हो गया है और इस प्रक्रिया को ध्यान से और ठीक से किया जाना चाहिए। अधिकतर यह केवल नमक का उपयोग करके ठीक हो जाता है लेकिन समय पर अन्य मसालों का भी उपयोग किया जाता है। कभी-कभी विशेष रंजक पदार्थों का इस्तेमाल स्वादों और सुगंध को भी फैलाने के लिए किया जाता है।

प्रॉस्सिट्टो

दूसरी तरफ, दूसरी तरफ, हैम की तरह अधिक है यह पकाया जाता है कि जिस तरह से हैम पकाया जाता है। प्रोसिट्यूतु वास्तव में सुअर के पैर का हिंद भाग है। सुअर का हिस्सा पहले सूख गया है। इस प्रक्रिया में बहुत समय लगता है प्रोसीटुटो खाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि यह अभी तक पका नहीं है। यह ठंड-धूम्रपान की प्रक्रिया के माध्यम से किया गया है इसे गर्म या पकाया नहीं जाना चाहिए प्रोसिडिअटो को केवल लवणों को रगड़कर बनाया जाता है। लेकिन स्वाद केवल धीमी हवा की सूखी प्रक्रिया के माध्यम से ही आता है जो खाने से पहले तैयार होने में कई महीनों तक लग सकता है।

पेंसटाटा और प्रॉस्सिट्टो के बीच का अंतर

पेंसटाटा और प्रोस्सिट्टो के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सुअर के विभिन्न अंगों में से दोनों को लिया जाता है। पेंकेटा को सुअर पेट से लिया जाता है जबकि प्रोसिट्यूटो को सुअर के हिंद पैर से लिया जाता है। Pancetta पहले पकाया जाता है और तब खाया जाता है जब Prosciutto खाया जाता है, जबकि यह पूरी तरह से पकाया नहीं है दोनों अलग तरह से चखा रहे हैं लेकिन वे बेहद स्वादिष्ट हैं और बहुत से लोग पसंद करते हैं। Pancetta मुख्य रूप से इटली में एक लॉग के रूप में खाया जाता है, जबकि अमेरिका में, यह धारीदार और कटा हुआ खाया जाता है जबकि प्रोसिट्यूतु को हेम के रूप में पकाया जाता है कई अलग-अलग प्रकार के पोर्क उत्पाद हैं और ये सभी एक अलग तरीके से पकाये जाते हैं। उनमें से कुछ भी तैयार होने में कई महीनों लग सकते हैं।बेकन आम तौर पर पकाया जाता है और उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे पैनकेटा भी बेकन के रूप में पकाया जाता है। दूसरे हाथ पर प्रोसियुट्टो ठंडे स्मोक्ड है और इसे वास्तव में सेवन करने से पहले इसे सुखाने और ठीक करने के कई महीनों के बाद तैयार किया जाता है।