तेल और वसा के बीच का अंतर

तेल बनाम वसा

वसा और तेल हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, वे हमारे आहार में एक मुख्य हिस्सा होना चाहिए। हालांकि, अन्य प्रकार के तेल होते हैं जिनमें अन्य उपयोग होते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

तेल

तेल एक सामान्य शब्द है जो वनस्पति तेलों, पेट्रोकेमिकल तेलों, आवश्यक तेलों और सिंथेटिक तेलों को दर्शाता है। तेल एक तरल पदार्थ होता है जिसमें पानी की तुलना में मोटी स्थिरता होती है। यह पानी में भंग नहीं करता है, लेकिन अन्य तेलों या कार्बनिक सॉल्वैंट्स में विघटित हो सकता है। तेल में पानी की तुलना में कम घनत्व है; इसलिए, यह पानी पर तैरता है तेलों को उनके चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से पशुओं और पौधों द्वारा उत्पादित किया जाता है। वनस्पति तेल पौधों में चयापचय द्वारा निर्मित इन तेलों को निकालने के द्वारा बनाया जाता है।

आवश्यक तेल एक पौधे के विभिन्न भागों से निकाले गए तरल पदार्थ हैं। इस उद्देश्य के लिए आसवन अक्सर उपयोग किया जाता है। फूल, पत्ते, छाल, बीज, जड़ और कुछ पौधों के अन्य तत्वों में उपयोगी यौगिक होते हैं, जिन्हें तरल पदार्थ के रूप में निकाला जा सकता है। ये निष्कर्ष बेरंग या थोड़ा हल्के रंग हैं और बहुत केंद्रित हैं। इसलिए, अनुप्रयोगों में उपयोग करने से पहले उन्हें पतला होना चाहिए वे औषधीय प्रयोजनों, कुकरी, सौंदर्य प्रसाधन और इत्र के लिए उपयोग किया जाता है। त्वचा में आवश्यक तेलों को साँस लेना या लगाने से विभिन्न मानसिक और शारीरिक चिकित्सीय लाभ मिलते हैं। उनमें से सैकड़ों में से कुछ आवश्यक तेल गुणों में एंटीबायोटिक, एंटीवायरल, विरोधी भड़काऊ, एंटी-एलर्जी, एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक शामिल हैं। आवश्यक तेलों को निकालने के लिए जैस्मीन, दालचीनी, नींबू, गुलाब, लौंग, काली मिर्च, अदरक कुछ सामान्यतः पौधे हैं।

खुशबू तेल सिंथेटिक पदार्थों के मिश्रण हैं, या कभी-कभी यह आवश्यक तेलों और सिंथेटिक पदार्थों का मिश्रण हो सकता है कभी-कभी वे प्राकृतिक रूप से गंध करने के लिए बनाये जाते हैं, और कभी-कभी उन्हें एक नया सुगंध बनाने के लिए तैयार किया जाता है

पेट्रोकेमिकल तेल हाइड्रोकार्बन का मिश्रण है जो कमरे के तापमान में तरल पदार्थ के रूप में पाया जा सकता है तेल खनिज तेल, कच्चे तेल आदि के रूप में कई रूपों में हो सकता है। पेट्रोलियम में गैस घटक को छोड़कर, बाकी का मिश्रण कच्चे तेल के रूप में जाना जाता है यह एक तरल पदार्थ है, और अल्केन, साइक्लॉकन, सुगंधित हाइड्रोकार्बन मुख्यतः कच्चे तेल में पाए जाते हैं।

तेलों को विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। वे व्यापक रूप से प्रसाधन सामग्री, पेंटिंग, ल्यूब्रिकेंट्स के रूप में, ईंधन के रूप में, खाना पकाने के लिए और कई अन्य उत्पादों के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

फैट

वसा कार्बनिक अणु हैं वहाँ विभिन्न प्रकार के वसा हैं वे फैटी एसिड और ग्लिसरॉल से प्राप्त होते हैं। विभिन्न फैटी एसिड में विभिन्न कार्बन परमाणु होते हैं। फैटी एसिड के प्रकार के आधार पर, वसा की रासायनिक संरचना भिन्न होती है। इसके अलावा, फैटी एसिड के साथ किसी भी वसा के गुण भिन्न होते हैं। फैट अणु ग्लिसरॉल के trimesters हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जाना जाता है।इसलिए, वसा के एस्टर बॉन्ड हैं

संतृप्त और असंतृप्त वसा के रूप में वसा को दो में वर्गीकृत किया जा सकता है संतृप्त वसा में, सभी फैटी एसिड में अधिकतम हाइड्रोजन परमाणु होते हैं, जो कार्बन परमाणुओं से जुड़े होते हैं। असंतृप्त वसा में, फैटी एसिड में डबल बॉन्ड होते हैं वसा कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील हैं, लेकिन पानी में भंग न करें

हमारे शरीर में वसा महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि वे विटामिन ए, डी, ई और कश्मीर अवशोषित करने में मदद करते हैं जो वसा में घुलनशील होते हैं। यह हमारे शरीर में ऊर्जा की दुकान के रूप में कार्य करता है और स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

तेल बनाम वसा

• तेल कमरे के तापमान पर तरल हैं जबकि वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं।
• फैट एक निश्चित तापमान पर तेल में बदल जाता है