मार्जरीन और छोटा करने के बीच का अंतर

मार्नेरी बनाम शॉर्टिंग

में बहुत अधिक आवश्यकता होती है, बेकनिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले दोनों प्रकार के मार्जरीन और छोटा। केक और अन्य पेस्ट्री की दुनिया में, सही पकाने सृजन करने के लिए उन्हें बहुत जरूरत है। वे विनिमेय लगते हैं लेकिन वास्तविकता में, वे नहीं हैं।

मार्जरीन

हाइड्रोजनीकृत तेल हाइड्रोजनीकृत है और संतृप्त वसा जिसे मक्खन का सन्निकटन माना जाता है इसमें स्वादिष्ट बनाने का मसाला, पानी, तेल और दूध सामग्री शामिल है मार्जरीन का सृजन मूल रूप से मक्खन से प्रेरित होता है, कोलेस्ट्रॉल के बिना होता है जो आमतौर पर वास्तविक मक्खन में मौजूद होता है। तो हां, हम अकेले ही स्वास्थ्य कारणों के आधार पर मक्खन के विकल्प के रूप में मार्जरीन को बुला सकते हैं।

कम करने

कम करने के लिए मूल रूप से 100% हाइड्रोजनेटेड तेल है, खासकर कमरे के तापमान में तरल होने के बजाय इसे ठोस बनाने के लिए। इसलिए, यह संतृप्त वसा नहीं है। पता करने वालों के लिए, शोर-झुकाव चिकना और वसा की तरह होता है लेकिन सब्जी-आधारित प्रकृति में होती है। उस के अलावा, कम करने के लिए चरबी के लिए एक महान स्थानापन्न हो सकता है। जब सबसे सरल तरीके से परिभाषित किया जाता है, तो यह किसी भी वसा या तेल का उपयोग किया जाता है ताकि कवच या आटा पैदा हो।

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मार्गारिन और छोटा करने के बीच अंतर

मार्जरीन जाहिरा तौर पर हाइड्रोजनीकृत तेल का एक प्रकार है; एक तरल निरंतरता होने के बदले इसे ठोस (कमरे के तापमान में) बनाने के लिए हाइड्रोजनीकृत छोटा होता है। जबकि मार्जरीन वसा संतृप्त है, शॉर्टिंग प्रकृति में संतृप्त नहीं है। स्वादिष्ट बनाने का मसाला, तेल, मट्ठा और पानी में मार्जरीन की बहुत रचना होती है; छोटा होना वसा या तेल का उपयोग होता है जिसका उपयोग क्रस्ट या आटा बनाने के लिए किया जाता है। जबकि मार्जरीन वास्तविक मक्खन के प्रतिस्थापन के लिए होता है, शॉर्टिंग को मूल रूप से सब्जी कहा जाता है, जिसका मतलब है कि कठिन जानवर वसा या चरबी को बदलने के लिए।

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हालांकि ये दो तत्व एक-दूसरे से अलग होने में भ्रामक लग सकते हैं, लेकिन अगर आप समझदार आँखें करते हैं, तो आपको आसानी से पता चल जाएगा कि वे बहुत विशिष्ट हैं। यदि आप पकाई के शौकीन हैं, तो जो जानकारी प्रस्तुत की गई है वह निश्चित रूप से आपके लिए बहुत मददगार होगी।

संक्षेप में: • मार्जरीन संतृप्त वसा है; छोटा है संतृप्त • मार्जिन एक असली मक्खन प्रतिस्थापन है; शॉर्टनिंग का मतलब है मेढ़ी को बदलने के लिए