लो मे और चाउ मेिन के बीच का अंतर: लो मेन बनाम चाउ मेिन
लो मेन बनाम चाउ में
चो मायिन चीनी व्यंजनों का शायद सबसे अच्छा ज्ञात पकवान है, जिसे दुनिया भर के लोगों ने पसंद किया है। लोगों को भ्रमित करने के लिए रेस्तरां में उपलब्ध चो मे के कई अलग-अलग बदलाव हैं, हालांकि वे इन सभी नूडल किस्मों को चो मेन की इसी श्रेणी से संबंधित स्वीकार करते हैं। यही कारण है कि लोगों को दुविधा में पड़ रहा है जब वे चीनी रेस्तरां में मेनू कार्ड में एक नया नाम लो मीन पाते हैं। हालांकि लो मेन्स एक प्रकार का नूडल्स भी है, यह चो मेन से बहुत अलग है। यह लेख चाउ मीन और लो मेन के बीच के मतभेदों को उजागर करने का प्रयास करता है।
चो मायिनमेिन शब्द है जिसका प्रयोग मेडेरिन में नूडल्स का उल्लेख करने के लिए किया जाता है। इस प्रकार, चो मेन एक डिश है जो नूडल्स का एक प्रकार है। यह नूडल्स है जो खस्ता होते हैं क्योंकि यह उच्च तापमान पर तेल के एक पैन में तली हुई है। ये नूडल्स अंडे के साथ गेहूं के आटे से बने होते हैं जो तैयारी के दौरान जोड़ा जाता है। चो मेन बनाने के लिए, इन नूडल्स को गर्म पानी में रखकर नरम किया जाता है और फिर उन अन्य अवयवों को लगाया जाता है जो पहले से ही पैन में हैं जो काफी गर्म है। आप सड़क के किनारों के विक्रेता को अन्य सामग्री के साथ सरगर्मी नूडल्स देख चुके होंगे जिसमें कैप्सिकम, प्याज, गाजर और मसालों जैसे सब्जियां शामिल होंगी। कई अलग-अलग किस्म के चो मेइन रेस्तरां हैं जैसे अंडा चाउ मीन, पनीर चॉ मेइन, चिकन चाउ मेन, इत्यादि।
-2 ->
लो मेंलो मे भी नूडल्स भी हैं, लेकिन वे फेंक दिए जाते हैं अंडा नूडल्स पहले गर्म पानी में भिगोए जाते हैं और फिर जब वे पकाए जाते हैं, तो उन्हें एक ड्रिंक पर फेंक दिया जाता है जो पहले से ही गर्म हो गया है और इसमें सॉस और अन्य अवयव शामिल हैं। इस प्रकार, उबले अंडा नूडल्स को डब्ल्यूोक में फेंकने का मुख्य उद्देश्य नूडल्स को सॉस के साथ मिश्रण करने और गरम होने के लिए अनुमति देना है। नूडल्स दो बार पकाये नहीं जाते हैं, इसलिए, चो मे में मामला से पूर्व में नरम होता है।
-3 ->
लो मेन बनाम चाउ में• चो मेन दुनिया भर में लो मेइन से अधिक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है।
• चो मायिन फ्राइड कर लेते हैं जबकि लो मीन केवल फेंका जाता है और उभारा नहीं होता है
• चो मायिन को दो बार दम घुट जाता है जिससे इसे कुरकुरा होता है जबकि लो मेयॉन ने उबला हुआ नूडल्स को पकवान को खाने के लिए नरम बना दिया है।
• लो मीन चो मे में प्रयुक्त लोगों की तुलना में अधिक और मोटी सॉस का उपयोग करता है।
