लीक बनाम स्केलियन | Scallions और Leeks के बीच अंतर
लीक बनाम scallions
एक सही नुस्खा निष्पादित करने के लिए, एकदम सही सामग्री की जरूरत है जबकि कुछ तत्व दूसरे के साथ बदले जा सकते हैं, कुछ को ऐसा नहीं करना चाहिए क्योंकि ऐसा करने से डिश के परिणाम को काफी प्रभावित होगा। यह इस कारण के कारण है कि विभिन्न अवयवों के बीच मौजूद कई अंतर के बारे में अच्छी तरह से अवगत होना चाहिए। जैसा कि कुछ आसानी से दूसरे के साथ गलत हो सकते हैं, एक अच्छा पकाना हमेशा एक बिंदु पर ध्यान से एक डिश पर शुरू करने से पहले सामग्री की एक सूची के माध्यम से ध्यान देना चाहिए।
लीक क्या हैं?
लीक को एक सब्जी के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो कि जीनस एलियम, लहसुन और प्याज के समान परिवार है, लेकिन उप-परिवार में परिवार का अलिओइडिया एम्रेरिल्डेसेई । लीक का खाद्य हिस्सा पत्ती आवरण है जिसे कभी-कभी स्टेम के लिए गलत होता है। यह बल्ब की तरह प्याज नहीं बनाता है, लेकिन मिट्टी से उभरने वाले पत्ते का एक लंबा सिलेंडर बनाता है। एक बार स्थापित, लीक हार्डी पौधे हैं जो किसी भी मौसम से बचने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
हल्के प्याज की तरह स्वाद, हल्के हरे और लीक का सफेद आधार कई खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है अधिकतर इसका उपयोग स्टॉक को स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है, जबकि इसे सलाद में उबला हुआ, तला हुआ या कच्चा भी प्रयोग किया जाता है।
इंग्लैंड में वसंत प्याज
स्केलेयन्स, जिसे वसंत प्याज के रूप में भी जाना जाता है, में कई अन्य नाम हैं हरा प्याज , सलाद प्याज , प्याज की छड़ी , हरा धारी, टेबल प्याज, बेबी प्याज , यार्ड प्याज , अनमोल प्याज , गिब्बन , लंबे प्याज , syboe, या स्कैलियन प्याज इनमें से कुछ नाम हैं यह विभिन्न एलियम प्रजातियों में से एक है जिसमें खोखले हरे रंग की पत्तियां हैं, लेकिन पूरी तरह से विकसित बल्ब के बिना इसका उपयोग सब्जी, पका हुआ या कच्चा के रूप में किया जाता है। स्कैलियन प्याज की तुलना में हल्के होते हैं और साल्सा, सलाद और एशियाई व्यंजनों के हिस्से के रूप में कच्चे होते हैं। सोले, समुद्री भोजन और नूडल व्यंजन, हलचल-आलू, करी या सैंडविच में स्कैलियां भी लोकप्रिय हैं। लीक और स्केलियन के बीच क्या अंतर है?
पकाने की दुनिया में लीक और स्कैलियां दो सर्वाधिक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों में से हैंहालांकि, दोनों ही
एलियम प्रजातियों से संबंधित हैं, दूसरे के साथ एक को भ्रमित करना बहुत आसान है • लीक एक सब्जी हैं और स्वयं अकेले खड़े हो सकते हैं स्केलीयनों का उपयोग मुख्य रूप से गार्निशिंग प्रयोजनों के लिए और एक स्वादिष्ट एजेंट के रूप में किया जाता है।
• लेटेक्स, ब्रेकिंग, सॉटिंग, इत्यादि के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। जबकि scallions ऐसी परिस्थितियों में घिनौना बारी की प्रवृत्ति है।
• स्कैलियां प्रकृति में अधिक बल्बनुमा होती हैं। लीक बल्ब नहीं बनाते
• लीक, हालांकि प्याज के स्वाद के समान है, स्कैलियां की तुलना में अधिक हल्का स्वाद है।
• कच्चे होने के मामले में, लीक एक पसंदीदा कच्चे विकल्प नहीं हैं, जबकि कच्चे स्लैलियन कई लोगों के बीच एक लोकप्रिय पसंद है।
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