केटोस और एड्डोज के बीच का अंतर

केटोस बनाम एल्डोज

कार्बोहाइड्रेट उन यौगिकों के एक समूह हैं जिन्हें "पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड और केटोन्स या पदार्थों को परिभाषित किया जाता है जो कि हाइड्रोलाज पॉलीहाइड्रोक्सी एल्डिहाइड और केटोन्स उपज "कार्बोहाइड्रेट पृथ्वी पर सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बनिक अणु हैं। वे जीवों के लिए रासायनिक ऊर्जा का स्रोत हैं इतना ही नहीं, वे ऊतकों के महत्वपूर्ण घटकों के रूप में सेवा करते हैं। कार्बोहाइड्रेट को फिर से तीन में मोनोसेकेराइड, डिसैक्राइड और पॉलीसेकेराइड्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। Monosaccharides सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट प्रकार हैं। मोनोसैकराइड में सी एक्स (एच 2 हे) _x का सूत्र है। इन्हें सरल कार्बोहाइड्रेट में हाइड्रोलाइज्ड नहीं किया जा सकता है वे स्वाद में मीठे हैं। सभी मोनोसेकेराइड शर्करा कम कर रहे हैं इसलिए, वे बोनेडिस्ट्स या फहलिंग के अभिकर्मकों के साथ सकारात्मक परिणाम देते हैं। Monosaccharides के अनुसार वर्गीकृत कर रहे हैं, अणु में मौजूद कार्बन परमाणुओं की संख्या _{क्या उन्हें एल्डिहाइड या केटो समूह होता है} इसलिए, छह कार्बन परमाणुओं के साथ एक मोनोसैकराइड को हेक्सोज कहा जाता है अगर वहाँ पांच कार्बन परमाणु हैं, तो यह एक पेंटोज़ है ये आगे के आधार पर विभाजित किए गए हैं कि क्या उनके पास एल्डिहाइड समूह या केटोोन समूह है।

केक्स जैसा ऊपर वर्णित है, मोनोसेकेराइड वर्गीकृत करने का एक तरीका अणु में मौजूद कार्यात्मक समूहों का उपयोग कर रहा है। इसलिए, यदि मोनोसेकेराइड में एक केटोन समूह है, तो इसे एक केटोस कहा जाता है। उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज एक केटोस है इसकी निम्नलिखित संरचना है

• कार्बन समूह के साथ कार्बन हमेशा नंबर दो मिलता है। अंगूठी बनाने के दौरान, फ्रुक्टोज एक पांच सदस्यीय अंगूठी बनाता है, जो एक हेमिकेटल है इन मोनोसैकराइड को आगे कार्बन परमाणुओं की संख्या के आधार पर विभाजित किया जाता है। यदि पांच कार्बन परमाणु होते हैं, तो इसे केटोपेंटोज़ के रूप में जाना जाता है और, अगर छह कार्बन परमाणु होते हैं, तो इसे केटोहेक्सोज़ के रूप में जाना जाता है फर्कटोज, सॉर्बोस, टैग्टोस और पीसिकोस कुछ केटोहेक्सोस हैं। उनके पास तीन चिरल केंद्र हैं और इसलिए, आठ स्टीरियोयोसोमर्स रिब्यूलोस और सील्युलोज केटोपेंटोस हैं, और उनके पास केवल दो चिरल केंद्र हैं।

एल्डोस

एल्डिहाइड समूह के साथ एक मोनोसेकेराइड को एल्डोस कहा जाता है। उदाहरण के लिए, ग्लूकोज में एक एल्डिहाइड समूह होता है और इसकी निम्नलिखित संरचना होती है।

एल्डिहाइड समूह के साथ कार्बन परमाणु को हमेशा एक नंबर दिया जाता है और अणुओं में पांच अन्य हाइड्रॉक्सिल समूह हैं। मोनोसेकेराइड के लिए, हम ऊपर या एक चक्रीय संरचना की तरह एक रेखीय संरचना बना सकते हैं। समाधान में, अधिकांश अणु चक्रीय संरचना में हैं। उदाहरण के लिए, जब एक चक्रीय संरचना ग्लूकोज में होती है, तो कार्बन 5 पर ओएच को ईथर लिंकेज में बदल दिया जाता है, जिससे एल्डिहाइड समूह कार्बन 1 की अंगूठी बंद हो जाती है। यह छह सदस्यीय अंगूठी संरचना बनाती है।कार्बन की मौजूदगी के कारण अंगूठी को भी एक हेमीएसेटल अंगूठी कहा जाता है, जिसमें एक ऑथर ऑक्सीजन और शराब समूह दोनों हैं। ग्लूकोज के अलावा अन्य छह कार्बन परमाणु और एक एल्डिहाइड समूह के साथ अन्य अणु मौजूद हैं। आलोज़, अल्टोस, ग्लूकोज, मैननोज़, ग्रूज़, आइडोस, और टालोज़ अन्य प्रकार के अल्दोहेक्सॉज हैं। इन सभी चार चिरल केंद्र हैं, और इस प्रकार 16 स्टीरियोओसोमर हैं। रिबोस, सिलोज़, अरबिनोस और लैकोस, पांच कार्बन परमाणुओं और एल्डिहाइड समूह के साथ अलग-अलग हैं।

केक्स और एल्डोस

के बीच अंतर क्या है?

• केटोस एक केटोन समूह के साथ मोनोसेकेराइड हैं। एल्डोस एक एल्डिहाइड समूह के साथ मोनोसेकेराइड हैं।

• केटोज़ के रूप में हेमिकेटल के छल्ले होते हैं और आल्मेसैटल रिंग्स के रूप में आर्डर करते हैं

• अलडोस में, कार्बोनिल समूह नंबर एक स्थान पर है। केटोस में, कार्बोनिल कार्बन के नंबर दो हैं।

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