घी और स्पष्ट मक्खन के बीच अंतर।

घी बनाम स्पष्ट रूप से मक्खन

घी और स्पष्ट किया जाता है कि मक्खन बहुत ही समान हैं। वास्तव में, घी स्पष्ट मक्खन का एक वर्ग है। यह दक्षिण-पूर्वी एशिया में उत्पन्न हुआ था, लेकिन इसका इस्तेमाल आमतौर पर दक्षिण और मध्य पूर्वी एशियाई देशों द्वारा भी किया जाता है - खासकर भारत, बांग्लादेश, पाकिस्तान और मिस्र।

घी बनाने के लिए, एक बर्तन में अनसाल्टेड मक्खन उग आया है। पानी पूरी तरह से vaporized है, और प्रोटीन और दूध ठोस पैन के नीचे स्थित हैं। घन बनाने की प्रक्रिया का अवमूल्यन एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि यह प्राथमिक उद्देश्य है, साथ ही मक्खन से पानी की उबलते है।

पकाया हुआ और स्पष्ट मक्खन जो मिश्रण के ऊपर स्थित होता है, आमतौर पर स्पूनिंग द्वारा अलग होता है इसे सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि तलछट परेशान न हो, और एक बार फिर स्पष्ट मक्खन के साथ मिश्रित हो। कभी-कभी ऐसे ठोस पदार्थ होते हैं जो फ्लोट और स्किम्ड की आवश्यकता होती है, और यह आम तौर पर फोम में होते हैं जो उबलने के दौरान बनते हैं। अन्य प्रक्रियाओं में तनाव शामिल हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर आवश्यक नहीं है। घी, अपनी भारतीय जड़ों को देखते हुए, आमतौर पर भैंस के दूध से बने मक्खन से आता है।

घी को स्पष्ट मक्खन के एक पारंपरिक अर्थ के रूप में और भी जाना जाता है। भारत में, अक्सर कई अनुष्ठानों में इसका इस्तेमाल होता है, विशेषकर हिंदू धर्म में। शब्द 'घी' संस्कृत से आया था। हिंदू परंपरा के हिस्से के रूप में, घी को हिंदू मन्नत दीपक के लिए ईंधन के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, जिसे 'दीया' कहा जाता है। दूध और शहद के साथ घी को पवित्र पदार्थों में से एक माना जाता है।

भारत में घी के पारंपरिक और धार्मिक उपयोगों के अलावा, घी का व्यापक रूप से भारतीय और पंजाबी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। अमीर और गरीब व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में खाद्य उत्पाद का उपयोग करते हैं, चाहे वह सरल या फैंसी हो। उक्त देशों में घी का वास्तविक उपयोग अनगिनत हैं

आज, अन्य स्थानों (विशेष रूप से पश्चिमी देशों) में, स्पष्ट किया जाता है कि मक्खन को घी के रूप में भेजा जाता है। यह किसी तरह से दोनों के बीच भेद को धुंधला करता है स्पष्ट मक्खन वास्तव में अन्य प्रकार के दूध से आ सकता है, लेकिन ऐसा ही एक तरह से किया जाता है। स्पष्टीकृत मक्खन को मध्य पूर्व में 'समन' कहा जाता है, और ब्राजील में इसे 'मांटेगा डे गराफा' (बोतलबंद मक्खन) के रूप में जाना जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, घी भारतीय है स्पष्टता मक्खन। यह शब्द अंततः उधार लिया गया था और पश्चिमी संस्कृति द्वारा अपनाया गया था।

सारांश:

1 घी वास्तव में एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन है, क्योंकि वहाँ कई प्रकार के स्पष्ट मक्खन हैं।

2। पश्चिमी दुनिया में, घी को स्पष्ट मक्खन के लिए एक और शब्द के रूप में स्वीकार किया जाता है।

3। घी वास्तव में एक भारतीय शब्द है, और यह परंपरागत और धार्मिक प्रथाओं के लिए व्यापक रूप से उनकी संस्कृति में उपयोग किया जाता है, उनके देशी व्यंजनों के अलावा।

4। स्पष्ट तौर पर मक्खन किसी भी प्रकार के मक्खन से आ सकता है, जबकि भारतीय परंपरा और सम्मेलन के द्वारा घी पानी के भैंस के दूध से बने मक्खन से आता है।