फ़ूड और टॉफ़ी के बीच का अंतर | ठगना बनाम टोफ़ी

मुख्य अंतर - ठगना बनाम टोफ़ी

ठगना और टॉफी कन्फेक्शनरी उत्पादों के दो प्रकार हैं जो हर कोई प्यार करता है यद्यपि बहुत से लोग उन्हें खाने से प्यार करते हैं, लेकिन ज्यादातर लोगों को फग और टॉफ़ी के बीच का अंतर नहीं पता है। ठगना और टॉफ़ी के बीच का अंतर उनकी सामग्री और खाना पकाने के तरीकों पर निर्भर करता है। ठगना चीनी, मक्खन और दूध के द्वारा बनाई जाती है जबकि टॉफ़ी चीनी और मक्खन से बना है। ठगना एक सॉफ्टबॉल के तापमान पर गर्म होता है जबकि टॉफ़ी एक कठिन दरार तापमान के लिए गर्म होती है नतीजतन, टॉफ़ी टॉफ़ी की तुलना में अधिक कठिन और भंगुर है।

ठगना क्या है?

ठगना शक्कर, मक्खन, और दूध या क्रीम को मिलाकर बना हुआ नरम, पतला या चविपी मिठाई है। ठगना एक प्रकार का शौकीन के रूप में वर्णित किया जा सकता है चॉकलेट को अक्सर ठगना के मुख्य घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह एक आवश्यक घटक नहीं है आप कारमेल, फलों, नट्स और अन्य जायके का उपयोग फुफ्के ​​मिश्रण में भी कर सकते हैं।

ठगना उपर्युक्त सामग्रियों को मिलाकर बनाकर नरम गेंद के चरण (224 से 238 डिग्री एफ) में मिलाकर मिश्रण को सजा देता है, जबकि यह ठंडा होता है। एक मलाईदार और चिकनी स्थिरता में सजा परिणाम निराशा का मलाईदार बनावट चीनी क्रिस्टलीकरण पर निर्भर करता है। हालांकि, अगर आप तापमान पर ध्यान नहीं देते हैं, तो आपकी लापरवाही एक कठिन और भंगुर बनावट को समाप्त कर सकती है

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, निराशा विभिन्न जायके में आ सकता है कुछ लोकप्रिय ठगना स्वादों में चॉकलेट फ्यूज, वेनिला फ्यूज, मूंगफली का मक्खन फ्यूज, मेपल सिरप फ्यूज, बटरस्कॉच फ्यूज, नमकीन कारमेल फ़्यूज आदि शामिल हैं। हॉट फ़ूज कन्फेक्शनरी से थोड़ा अलग है - यह एक मोटी, चॉकलेट स्वाद वाली सिरप है जिसे एक आइसक्रीम टॉपिंग

टोफ़ी क्या है?

टोफ़ी ब्राउन शुगर या गुड़ और मक्खन से बना एक कठिन, चॉवी कैंडी है। यह मक्खन के साथ चीनी या गुड़ों को caramelizing द्वारा बनाया जाता है, और कभी कभी आटा नट्स और किशमिश जैसे पदार्थों को भी इस मिश्रण में जोड़ा जा सकता है। यह मिश्रण तब तक गर्म होता है जब तक यह 300 से 310 डिग्री फारेनहाइट तक तापमान तक नहीं पहुंचता है। इस चरण को कठिन दरार मंच के रूप में जाना जाता है। इस स्तर तक, मिश्रण में एक चमकदार सतह होगी और एक आकार में खींचा जाने के लिए पर्याप्त कड़ी होगी, जो धारण करता है। यह तब एक उथले ट्रे में डाल दिया जाएगा और एक स्लैब बनाने के लिए ठंडा होने की अनुमति दी जाएगी। फिर इसे कैंडी के रूप में खाने के लिए बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, या छोटे टुकड़े को छिड़काव के रूप में उपयोग किया जाता है। टॉफ़ी का भूरा रंग कारमेललाइजेशन की प्रक्रिया के कारण होता है। टॉफ़ी विभिन्न जायके बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। इनमें से कुछ सामग्री चॉकलेट, वेनिला, रास्पबेरी, मधुकोश, किशमिश, आदि शामिल हैं।

फडगे और टॉफ़ी के बीच क्या अंतर है?

तापमान:

ठगना कम तापमान (नरम गेंद के चरण -224 से 238 डिग्री फारेनहाइट) में पकाया जाता है।

टोफ़ी उच्च तापमान (हार्ड दरार चरण -300 से 310 डिग्री फारेनहाइट) तक पकाया जाता है। सामग्री:

ठगना चीनी, मक्खन, और दूध या क्रीम का उपयोग कर बनाया गया है।

टोफ़ी

चीनी और मक्खन का उपयोग कर बनाया जाता है बनावट:

ठगना नरम और चहक है।

टोफ़ी

निराशा से अधिक भंगुर और कठिन है। भोजन:

ठगना ज्यादातर अकेले खाया जाता है टोफ़ी पुडिंग और केक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है; टॉफी के छोटे टुकड़े अन्य मिठाइयों के शीर्ष पर छिड़का जाता है यह कैंडी के रूप में अकेले खाया जा सकता है

छवि सौजन्य:

"मूंगफली का मक्खन चॉकलेट फ्यूज (8548190304)" जूल्स द्वारा - 5 मूंगफली का मक्खन चॉकलेट फ्यूज -2 (सीसी द्वारा 2. 0) कॉमन्स विकिमीडिया के माध्यम से "टोफ़ी आई" शेफ शॉन क्रिस्टोफर द्वारा - सीधे लेखक से (सीसी बाय-एसए 3. 0) कॉमन्स विकिमीडिया के माध्यम से