किण्वन और एनारोबिक श्वसन के बीच का अंतर
किण्वन बनाम एनारोबिक श्वसन
एनारोबिक श्वसन और किण्वन दो अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं, जिनमें दो के बीच चिन्हित भेद हैं। हालांकि, दो स्थितियों कुछ स्थितियों में समानार्थी हैं इसलिए, यह पहचानने के लिए दो प्रक्रियाओं की विशेषताओं को समझना बहुत ज़रूरी है जो कि कौन सा है यह लेख दो प्रक्रियाओं की विशेषताओं का सारांश देता है और अंत में निष्पक्ष तुलना करता है।
किण्वन
किण्वन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा एक कार्बनिक यौगिकों से ऊर्जा एक अंतर्जात इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता का उपयोग करके निकाली गई है। अंतर्जात इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता आमतौर पर एक कार्बनिक यौगिक है, जबकि ऑक्सीजन एरोबिक श्वसन में इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में कार्य करता है। ऊर्जा को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और अन्य खाद्य पदार्थ जैसे कार्बनिक यौगिकों से भी निकाला जाता है किण्वन एक आर्थिक रूप से लाभप्रद प्रक्रिया है, क्योंकि इसका उपयोग शराब, शराब, बीयर और चाय जैसी कई व्यावसायिक प्रक्रियाओं में किया गया है। ऐसे व्यावसायीकरणित प्रक्रियाओं में बैक्टीरिया को फेमेन्ट करने का उपयोग प्रमुख है। लैक्टिक एसिड किण्वन और मादक किण्वन इस प्रकार का सबसे अधिक प्रसिद्ध है, जहां एक प्रक्रिया का परिणाम लैक्टिक एसिड होता है जबकि अन्य उपज शराब या इथेनॉल। एसिटिक एसिड उपज मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड की किण्वन इसके अतिरिक्त, ऐसे कई अन्य किण्वन प्रक्रियाएं हैं जो हाइड्रोजन गैस बनाती हैं, परिणामस्वरूप। श्वसन में ग्लाइकोसिस का चरण किण्वन की प्रक्रिया है, जहां ग्लूकोज से प्यूरवेट और एटीपी का उत्पादन होता है। लैक्टिक एसिड किण्वन होता है जब ऑक्सीजन अनुपस्थित होता है या किसी मांसपेशी में उचित रूप से आपूर्ति नहीं करता है, जिसके कारण ऐंठन का कारण बनता है। इसलिए, यह नोटिस करना दिलचस्प है कि किण्वन एरोबिक और एनारोबिक दोनों तरीकों में होता है।
एनारोबिक श्वसन ऊर्जा प्राप्त करने के लिए श्वसन महत्वपूर्ण है, लेकिन दुनिया में सभी जगहों पर ऑक्सीजन नहीं है, और यह ऐसे वातावरणों में रहने के लिए जीवों को अलग-अलग तकनीकों के साथ अनुकूल बनाने की मांग करता है। एनारोबिक श्वसन अन्य रसायनों का उपयोग करते हुए जैविक सामग्री से ऊर्जा निकालने की एक ऐसी पद्धति है
अर्थात प्रक्रिया में अंतिम इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में सल्फेट या नाइट्रेट यौगिकों। इसके अतिरिक्त, इन टर्मिनल इलेक्ट्रॉन स्वीकारकर्ता अपनी कमी क्षमता में कम कुशल हैं और केवल ग्लूकोज अणु प्रति एटीपी अणुओं का उत्पादन कर सकते हैं। आमतौर पर, कचरे के उत्पाद सल्फाइड, नाइट्राइट्स या मीथेन होते हैं और ये मनुष्यों और अन्य जानवरों के लिए अप्रिय गंध हैं। लैक्टिक एसिड अनैरोबिक श्वसन के माध्यम से उत्पन्न एक और अपशिष्ट है। यह जानना दिलचस्प है कि एनारोबिक श्वसन मानव शरीर में भी हो सकता है, विशेषकर जब तेजी से मांसपेशियों की गति को संचालित करने के लिए ऑक्सीजन की उच्च मांग होती है।ऐसे मामलों में, लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, और इससे मांसपेशियों में ऐंठन का कारण बनता है
