टैटार और बेकिंग सोडा की क्रीम के बीच का अंतर | टारटर बनाम बेकिंग सोडा की क्रीम
टैटर बनाम बेकिंग सोडा की क्रीम
जब पकाने की बात आती है, तो सामग्री की सूची काफी लंबी है। हालांकि, इन चीजों को सटीक बनाने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि डिश के भाग्य कभी-कभी केवल एक घटक पर ही निर्भर हो सकते हैं। उबलने वाले एजेंट ऐसे तत्व होते हैं जो बेक किए गए पकवान को बना या तोड़ सकते हैं। टैटार और बेकिंग सोडा की क्रीम दो लीवरिंग अवयव हैं जो आम तौर पर बेक किए गए सामानों में इस्तेमाल होती हैं। टैटार और बेकिंग सोडा की क्रीम के बीच के अंतर को जानने से बहुत उपयुक्त हो सकता है जब उपयुक्त डिश को जोड़ने के लिए सर्वोत्तम सामग्री चुनने की बात आती है
टैटर की क्रीम क्या है?
कच्चे दुनिया में टैटार की क्रीम के रूप में जाना जाने वाला छिड़क एजेंट, को रासायनिक दुनिया में पोटेशियम हाइड्रोजन टारेट्रेट या पोटेशियम बिटरेटेट के रूप में जाना जाता है टैटर की क्रीम शराब बनाने के उप-उत्पाद के रूप में तैयार की जाती है और टैटारिक एसिड के पोटेशियम एसिड नमक है। इसका सूत्र KC4H5O6 है
अंगूर के रस के किण्वन के दौरान, पोटेशियम बिटरेट्रेट शराब के कस्तूरों में क्रिस्टलेट करता है और शराब की बोतलों से बाहर निकल सकता है। ये क्रिस्टल आमतौर पर शराब की बोतलों के कॉर्क के नीचे पाए जाते हैं जो 10 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर संग्रहीत किए गए हैं। इन शराब क्रिस्टल को शराब में स्वाभाविक रूप से भंग करने के लिए शायद ही कभी जाना जाता है। इसके अलावा, उन्हें ताजा अंगूर का रस भी बनाया गया है जो ठंडा हो गया है या कुछ समय के लिए खड़े होने की अनुमति दी गई है। इन क्रिस्टल के कच्चे रूप को तो आज पकाने वाली दुनिया में इस्तेमाल किए जाने वाले अम्लीय पाउडर के उत्पादन के लिए एकत्र और शुद्ध किया जाता है।
टैटार की क्रीम खाना पकाने में असंख्य उद्देश्यों के लिए उपयोग की जाती है। यह अंडे का सफेद को स्थिर करने और अपनी बनावट और मात्रा को बनाए रखने में मदद करके क्रीम मारता है, ताकि पका रही पाउडर में एक सामग्री के रूप में क्रिस्टलीकरण से चीनी की शराब को रोकने के साथ ही एक आवश्यक घटक आवश्यक है।
बेकिंग सोडा क्या है?
सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट , सोडियम बाइकार्बोनेट आमतौर पर बेकिंग सोडा के रूप में जाना जाता है सूत्र NaHCO3 करता है बेकिंग सोडा का प्राकृतिक खनिज रूप नहोलॉइट है जो कई खनिज स्प्रिंग्स में पाया जाता है। बेकिंग सोडा एक थोड़ा नमकीन और क्षारीय स्वाद के साथ ठीक पाउडर के रूप में उपलब्ध है। Solvay प्रक्रिया के रूप में जाना जाने वाली प्रक्रिया द्वारा तैयार किया जाता है जो आम तौर पर अमोनिया, सोडियम क्लोराइड और पानी में कार्बन डाइऑक्साइड की प्रतिक्रिया होती है, बेकिंग सोडा कार्बन डाइऑक्साइड की प्रतिक्रिया से सोडियम हाइड्रोक्साइड के जलीय समाधान के साथ भी प्राप्त किया जा सकता है।
-3 ->खाना पकाने में, बेकिंग सोडा का केक, त्वरित ब्रेड, पैनकेक्स और अन्य बेक किए गए व्यंजनों में एक ख़मीर एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के दौरान सब्जियों को नरम बनाने के लिए इसका भी उपयोग किया जाता है सोडियम बिकारबोनिट भी छोटे तेल या बिजली के आग के लिए आग बुझाने की कल के रूप में प्रभावी है, लेकिन गहरी आग में आग के लिए नहीं। दवा में, बेकिंग सोडा का उपयोग ईर्ष्या और अम्ल अपच का इलाज करने के लिए किया जाता है और यह शिशुओं के लिए पोषक पानी में एक घटक है। सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग टूथपेस्ट, शैंपू, डिपोरेंट्स और माउथवैश में भी किया जाता है।
टैटार और बेकिंग सोडा के क्रीम के बीच अंतर क्या है?
टैटार और बेकिंग सोडा के दोनों क्रीम आवश्यक एजेंट हैं जो आमतौर पर पाक में इस्तेमाल होते हैं। हालांकि, उनके कई मतभेदों के आधार पर, शिष्टाचार जिसमें पाक सोडा और टैटर की क्रीम का उपयोग किया जाता है और उनका स्वभाव भिन्न होता है।
• टैटर की क्रीम वाइन उत्पादन का उप-उत्पाद है बेकिंग सोडा का प्राकृतिक खनिज प्रपत्र नाहॉलाइट है जबकि इसे सॉलवे प्रक्रिया के माध्यम से प्रयोगशालाओं में भी बनाया जाता है।
• टैटर के क्रीम का सूत्र KC 4 एच 5 ओ 6 है। बेकिंग सोडा का सूत्र NaHCO 3 है। • बेकिंग सोडा एक बेकिंग एजेंट है टैटर की क्रीम एक स्टेबलाइजर है
• टैटार और सोडियम बाइकार्बोनेट की क्रीम बेकिंग पाउडर में इस्तेमाल होने वाली दोनों सामग्री है।
• बेकिंग सोडा में औषधीय उपयोग भी हैं टैटार की क्रीम का कोई भी ज्ञात औषधीय उपयोग कुछ भी नहीं है।
