अनाज और दलहनों के बीच अंतर | अनाज बनाम दलहन

अनाज बनाम दलहन अनाज को खपत, कठोर, सूखे बीज के रूप में माना जाता है मनुष्य या जानवर अनाज उत्पादन संयंत्र अक्सर अनाज फसलों कहा जाता है। मुख्य प्रकार के अनाज अनाज, स्यूडोसेरल्स, दालों, साबुत अनाज और तेल के बीज हैं। इन पांच प्रकारों में से, अनाज और दालों को अपने पोषक तत्व की उच्च मांग और दुनिया भर में बड़ी खपत के कारण मुख्य दो प्रकार के वाणिज्यिक अनाजों के रूप में माना जाता है। अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों पर सूखा अनाज का मुख्य लाभ यह है कि उन्हें लंबे समय तक और संभालना आसान और परिवहन के लिए आसान किया जा सकता है। उनके गुणों में अनाज और दालों को यांत्रिक रूप से फसल के लिए, रेल या जहाज, चक्की या बड़े पैमाने पर मशीनों, और औद्योगिक कृषि का उपयोग कर परिवहन द्वारा परिवहन की अनुमति है।

अनाज

अनाज घास हैं जो मोनोकॉट परिवार पोएसी के तहत आते हैं, और उनके स्टार्च अमीर अनाज के लिए काटा जाता है। अनाज का अनाज एन्डोस्पर्म, रोगाणु, और चोकर से बना है। अन्य प्रकार की फसलों की तुलना में, अनाज सबसे बड़ा ऊर्जा प्रदाता हैं और दुनिया भर में अधिक मात्रा में उगाए जाते हैं। जब अनाजों के पोषक तत्व मूल्य पर विचार करें, पूरे अनाज के रूप में, वे विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, वसा, तेल और प्रोटीन में समृद्ध हैं। हालांकि, चोकर और रोगाणु को हटाने के बाद परिष्कृत होने के बाद, शेष एन्डोस्पर्म भाग में मुख्य रूप से स्टार्च होता है। अधिकांश विकासशील देश चावल, गेहूं और बाजरा जैसे अनाजों को अपने प्रमुख भोजन के रूप में उपभोग करते हैं। लेकिन, अधिक विकसित देशों में, विकासशील देशों की तुलना में उनकी अनाज की खपत मध्यम है। चावल, गेहूं और मक्का दुनिया भर में सभी अनाज उत्पादन का 87% बनाते हैं जबकि अन्य किस्मों जैसे जौ, चारा, बाजरा, जई, triticale, राई, बाल्टी आदि 13% उत्पादन का प्रतिनिधित्व करते हैं।

दलहन

दालें भी

फलियां के रूप में जाने जाते हैं, जो दुनिया भर में मनुष्यों और अन्य जानवरों के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल होती हैं ये पौधे से एक बारह बीज के साथ वार्षिक वृक्षों की कटाई होती हैं। जब अनाज की तुलना में, दाल प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध होते हैं। नाइट्रोजन फिक्सिंग करने की उनकी क्षमता के कारण उन्हें फसल घूमने में भी इस्तेमाल किया जाता है। वर्तमान में ग्यारह प्राथमिक दालों मौजूद हैं; सूखे सेम, सूखी व्यापक सेम, सूखे मटर, चना, सूखी कापी, कबूतर मटर, मसूर, बांबरड़ा मूंगफली, चपटे, ल्यूपिन और छोटे दालियां।

अनाज और दालों के बीच क्या अंतर है?

• दालें प्रोटीन में समृद्ध होती हैं, जबकि अनाज कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होते हैं।

• अनाज के विपरीत, पल्स अनाज एक फली में पाए जाते हैं।

• अनाज दालों से अधिक मात्रा में उगाए जाते हैं।

• अनाज दलहनों की तुलना में सबसे बड़ी ऊर्जा प्रदाता के रूप में कार्य करते हैं।

• अनाज के उदाहरण चावल, जौ, गेहूं, बाजरा आदि हैं, जबकि दालों के लिए उदाहरण हैं बीन्स, मटर का मकई आदि।