ब्रांडी और कॉन्यैक के बीच का अंतर
ब्रांडी को 'जला शराब' के लिए डच शब्द से लिया गया है और इसे ठीक से किण्वित किया जाने के बाद शराब के आसवन द्वारा निर्मित किया गया है। ब्रांडी में आम तौर पर मात्रा के हिसाब से 36 से 60 प्रतिशत शराब का सेवन होता है और यह दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है जैसे-रात के खाने का ड्रिंक या एक गर्म रखने के लिए ब्रांडी को अंगूर के अलावा अन्य किण्वित फल से भी बनाया जा सकता है।
कॉन्यैक फ्रांसीसी शहर में एक ही नाम और आसपास के क्षेत्रों में किया गया है। यह पॉट स्टिल के साथ दोहरे डिस्टिल्ड है। कॉन्यैक को 'ईओड-डे-वी' (जीवन के जल) से बनाया जाना कहा जाता है जो सफेद शराब की डबल आसवन के बाद प्राप्त उत्पाद है। शराब बनाने के कारण अंगूर की बर्बादी का उपयोग करने के लिए कॉग्नाक का पहला उत्पादन किया गया था। आसवन 70 प्रतिशत शराब की एक बेरंग अवशेष देता है और इसे कॉग्नेक के रूप में मान्यता प्राप्त होने से कम से कम दो साल के लिए उम्र में छोड़ दिया जाता है। अंतिम उत्पाद वॉल्यूम के अनुसार लगभग 40 प्रतिशत शराब की मात्रा में पतला होता है। कभी-कभी बड़े शराब वाले निर्माता कारमेल को इसके रंग में जोड़ने के लिए कहते हैं।
मुख्य रूप से तीन प्रकार के ब्रांडी हैं इसमें अंगूर ब्रांडी शामिल हैं अमेरिकी अंगूर ब्रांडी कैलिफोर्निया, आर्मग्नाक ब्रांडी फ्रांस के आर्मगनाक क्षेत्र से, स्पेन से ब्रांडी डी जेरेज़, पेरू और चिली से पिस्को से आता है। कई अन्य देश अपने स्वयं के विशेष प्रकार के ब्रांडी भी बनाते हैं। यह ट्यूलिप ब्रांडी ग्लास से कमरे के तापमान पर अंगूर ब्रांडी पीने के लिए पारंपरिक है।
फिर, फलों के ब्रांडी में फ्रांसीसी से कैल्वादास जैसे प्रकार शामिल हैं और वॉल्यूम के अनुसार शराब की मात्रा में 40 से 45 प्रतिशत तक की मात्रा है। फल ब्रांडी चेरी, प्लम, सेब, रास्पबेरी आदि से बनाई जा सकती हैं। अमेरिकी सेब ब्रांडी हार्ड साइडर के डिस्टाई करने के बाद बनाई गई है। बुकु फल ब्रांडी दक्षिण अफ्रीका से आता है कई अन्य देशों में अपने स्वयं के विशेष फल ब्रांड हैं अंत में, पोमेस ब्रांडी बनायी जाती है जो अंगूर की त्वचा, बीज, स्टेम और अन्य अवशेषों के किण्वन और आसवन से बनाई जाती है, जब रस को निकाला जाता है। यह न तो वृद्ध है और न ही रंगीन है
