बेकवेल तलवार और पुडिंग के बीच का अंतर
बेकवेल तारा बनाम पुडिंग
बेकवेल पुडिंग और बेकवेल टर्ट में क्या समानता नहीं है? एक बेवकूफ भी बेकवेल की याद नहीं कर सकता है, ये है कि ये पारंपरिक अंग्रेजी पेस्ट्री बेकवेल, डर्बीशायर से उत्पन्न होती हैं। लोकप्रिय धारणा के विपरीत ये दोनों कनफक्विंज एक और एक ही हैं, वे एक दूसरे से पूरी तरह से अलग हैं।
A बेकवेल पुडिंग में एक केक स्पंज होता है, अंडे के साथ बनाया जाता है, जाम के साथ फैला हुआ होता है और इसमें एक बादाम भरना होता है, जबकि एक पारंपरिक बेकवेल तीट उदास होता है और इसमें बादाम-आधारित टॉपिंग होता है। फिर भी, अंग्रेजी स्थानीय लोगों को एक दूसरे के बीच की परंपरा को संदर्भित करते हैं नॉर्डेरर्स एक बेकवेल टर्ट को एक पुडिंग बुलाते हुए जोर देकर कहते हैं, चाहे संरचना, विशेषताओं और पकाने वाली तकनीक की परवाह किए बिना। <99-9>
मौजूद होने वाला पहला बदलाव बेकवेल पुडिंग होगा, जिसकी शुरुआती रिकॉर्ड नुस्खा तिथि एलआईसीए एक्टन द्वारा लिखित 1845 में एके इसे "। पेस्ट्री-कम मिठाई" के रूप में वर्णित किया गया है; फलों के साथ एक डिब्बा तैयार किया जाता है और अंडे की जर्दी में चीनी और मक्खन से पीटा जाता है, जिसमें बादाम के स्वादिष्ट बनाने का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ा गया था (कोई भूजल बादाम नहीं)। इसे 'अधिक कुटिलता' बनाने के लिए, किंवदंती यह है कि पुडिंग एक मात्र 1820 में एक दुर्घटना के उत्पाद, जब व्हाइट हॉर्स इन (जिसे आज रटलैंड आर्म्स के नाम से जाना जाता है) में एक पकाना गलती से जाम को फैलता है और पेस्ट्री केस खत्म करने से पहले सब कुछ मिश्रण करने के बजाय फ्राँगिपेन के साथ शीर्ष पर था।दूसरी ओर, पुरानी मूल बेकवेल पुडिंग दुकान अभी भी हलवा संस्करण को बना देती है और बेचती है यह मुख्य रूप से एक पफ पेस्ट्री केस होता है जो जाम की परत के साथ सबसे ऊपर होता है, फिर चीनी, बादाम, मक्खन, और अंडे के मिश्रण से भर जाता है- यह सबसे महत्वपूर्ण अंतर है। हलुई का एक और महत्वपूर्ण विशेषता इसकी प्रकाश और परतदार खोल है, इसकी पफ पेस्ट्री घटक को जिम्मेदार ठहराया गया है। दो व्यंजनों के आधुनिक रूपों में चॉकलेट फैल या सेब के मिश्रण के साथ जाम का विकल्प होता है।
सारांश
1) बेकवेल पुडिंग और तीखा डर्बीशायर में बेकवेल शहर के मूल रूप से पारंपरिक अंग्रेजी संप्रदायों हैं।
2) लोकप्रिय विश्वास के विपरीत, बेकवेल पुडिंग और तीखा दो अलग-अलग पेस्ट्री हैं जो सामग्री और विशेषताओं में भिन्नता है।
3) चूंकि दोनों में चीनी, बादाम और जाम होते हैं, वे इस्तेमाल किए जाने वाले पेस्ट्री के प्रकार और अंडा की मौजूदगी में भिन्न होते हैं बेकवेल पुडिंग में अंडे शामिल हैं और हल्के और परतदार खोल के उत्पादन के लिए पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल होता है। बेकवेल टार्ट एग्लेस है और इसमें शॉर्टट्रस्ट पेस्ट्री शामिल है जो उसके मामले को पफिंग से रोकती है।
4) दोनों तीखा और हलवा के समकालीन रूपों को अधिक साहसी विकल्प के साथ पारंपरिक फल की जाम की जगह है।
