एस्कॉर्बिक एसिड और एल-एस्कॉर्बिक एसिड के बीच अंतर
एस्कॉर्बिक एसिड बनाम एल-एस्कॉर्बिक एसिड
एस्कॉर्बिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है, जो एक एसिड के रूप में कार्य कर सकता है। कार्बनिक एसिड अनिवार्य रूप से एक और तत्व / एस के साथ हाइड्रोजन और कार्बन होता है। अन्य प्रकार के सबसे आम कार्बनिक अम्ल एसिटिक एसिड, लैक्टिक एसिड, फॉर्मिक एसिड, साइट्रिक एसिड, आदि हैं। इन एसिड में एक -क्यूओएच समूह है। इसलिए, वे प्रोटॉन दाताओं के रूप में कार्य कर सकते हैं एस्कॉर्बिक एसिड खट्टे फल में मौजूद है उदाहरण के लिए, चूने, नींबू, संतरे को खट्टे फल के रूप में माना जा सकता है
एस्कोर्बिक एसिड
एस्कॉर्बिक एसिड भी स्वाभाविक रूप से होने वाली कार्बनिक एसिड है। यह मनुष्य, पौधों और सूक्ष्म जीवों में मौजूद है इसमें सी 6 एच 8 ओ 6 का आणविक सूत्र है। यह एक सफ़ेद रंग ठोस है, लेकिन कभी-कभी एक मामूली पीला रंग में भी दिखाई दे सकता है पीले रंग का रंग एस्कॉर्बिक एसिड के कम शुद्धता स्तर का प्रतिनिधित्व करता है। एस्कॉर्बिक एसिड में अम्लीय समूहों के साथ निम्नलिखित चक्रीय संरचना होती है।
एल-एस्कॉर्बिक एसिड को विटामिन सी के रूप में भी जाना जाता है, और ये मनुष्यों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह एस्कॉर्बिक एसिड का रूप है, जो जानवरों और मनुष्यों को शरीर में ले जाना चाहिए, यदि वे एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं। यह एस्कॉर्बिक एसिड का एल-एंनीटिओमर है और जैविक प्रणाली में डी-एनेंटिओमर का कोई महत्वपूर्ण भूमिका नहीं है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह एक परिसर है जो एक कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है और जैविक प्रणालियों में एक एंटीऑक्सीडेंट है।वे कोलेजन, कार्निटाइन, न्यूरोट्रांसमीटर, टायरोसिन इत्यादि के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, कुछ संश्लेषण प्रक्रिया के लिए यह एक कॉफ़ेक्टर के रूप में आवश्यक है। विटामिन सी की कमी के कारण स्कर्वी नामक बीमारी का कारण बनता है इस रोग के लक्षण त्वचा पर भूरे रंग के धब्बे हैं, चिकना मसूड़ों और श्लेष्म झिल्ली से खून बह रहा है।
एस्कॉर्बिक एसिड और एल-एस्कॉर्बिक एसिडके बीच अंतर क्या है?
• एल-कस्कोर्बिक एसिड एस्कॉर्बिक एसिड के एल एंन्निसिओमर है।
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• एल-कस्कोर्बिक एसिड डी-एस्कॉर्बिक एसिड की तुलना में जैविक प्रणालियों में प्रचुर मात्रा में मिश्रित है • कुछ जीव अपने शरीर के अंदर एल-एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित कर सकते हैं। सिफारिश की |
