बादाम के भोजन और बादाम के आटे के बीच का अंतर

हाथ से बादाम का भोजन

बादाम भोजन बनाम बादाम का आटा

बादाम का भोजन और बादाम के आटे दो पकाने वाली चीजें हैं जो अक्सर भ्रम भी उभर कर देते हैं पकाना उत्साही के बीच जो कुछ समय के लिए या तो उपयोग कर रहे हैं। ज्यादातर लोग जो पहले से ही इनसे परिचित हैं, वे कहते हैं कि वे एक और एक ही हैं - और आम तौर पर बोल रहे हैं, वे हैं। हालांकि, एक मामूली लेकिन मुश्किल तैयारी कदम है जिसे अक्सर याद नहीं किया जाता है, संयोगवश, वह भी होता है जो बादाम के भोजन और बादाम के आटे को समान रूप से नहीं बना देता है।

बादाम का आटा ग्राउंड ब्लैंचेड (त्वचा के बिना) बादाम से संबंधित शब्द है। यह बादाम से त्वचा की पतली परत को छोड़कर और पीसता है जब तक कि द्रव्यमान नियमित रूप से आटे के जैसा एक समानता नहीं बनाते हैं। बादाम के आटे का इस्तेमाल मध्ययुगीन युग की शुरुआत में किया जा सकता है। यह गेहूं के आटे के लिए एक विकल्प के रूप में था, जिसका उपयोग एक मोटा या केक, पुडिंग और अन्य यूरोपीय पेस्ट्री के लिए किया जाता था। आज, बादाम का आटा अधिक लोकप्रिय हो रहा है, खासकर स्वास्थ्य-सतत् उपभोक्ताओं के साथ। इसकी अनूठी बिक्री संपत्ति यह है कि यह लस मुक्त है इसकी अत्यधिक अनुकूल ग्लिसेमिक इंडेक्स है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और शर्करा में कम है लेकिन प्रोटीन में उच्च है। यह लोहा, कैल्शियम, विटामिन ई, फाइबर और कोलेस्ट्रॉल-कम एजेंटों का अच्छा स्रोत है।

बादाम पीसने के माध्यम से बादाम का भोजन भी तैयार किया जाता है। हालांकि, ब्लैंचल्ड बादाम का उपयोग करने के बजाय, त्वचा को छोड़ दिया गया है। इसके कारण, बादाम के आटे के मुकाबले बादाम का भोजन स्थिरता में थोड़ी सी बड़ी है। ज्यादातर मामलों में, विशेष रूप से जब व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया जाता है, बादाम का भोजन बादाम तेल निष्कर्षण प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त ठोस बादाम अवशेषों से बना है। चूंकि तेल अलग से बादाम के स्वाद के रूप में बेचा जाता है, ज्यादातर इसे हटाया जाता है, अंत में परिणाम सूखे और बादाम के आटे से कुर्सर होता है। फिर भी, यह गेहूं के आटे के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है और लगभग एक ही लस मुक्त पोषण संबंधी मूल्य को बादाम के आटे के रूप में साझा करता है। यह पेस्ट्री का सूट है जो सुखाने की मशीन और कोरसर बनावट के लिए कॉल करता है, जैसे कि क्रीम पफ और कुरकुरा वफ़र कुर्सियां।

ब्लैंकड बादाम का आटा

सुपरमार्केट में दोनों बादाम का आटा और बादाम का भोजन खरीदा जा सकता है वे ऑनलाइन स्टोर में भी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और ज्यादातर अधिक सस्ती हैं बेकिंग विशेषज्ञ व्यावसायिक रूप से उत्पादित विविधताओं की सिफारिश नहीं करते क्योंकि ये पहले से ही अवांछित विस्तारक जैसे कि गेहूं का आटा हो सकता है इसके बजाय, वे घर का बना बादाम का आटा या भोजन का उपयोग करना पसंद करते हैं। बादाम की त्वचा को सावधानीपूर्वक निकालने और बादाम को भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर में बादाम के आटे को तब तक बनाया जा सकता है जब तक कि वे सूक्ष्म रूप से जमीन न मिलें। प्रक्रिया को समय की एक विस्तारित अवधि के लिए पीसने के लिए सटीक समय की आवश्यकता होती है जिससे बादाम का मक्खन हो सकता है।बादाम के भोजन के उत्पादन में समान कदम शामिल हैं; हालांकि, बादामों को ब्लैंच किया जाना ज़रूरी नहीं है।

वाणिज्यिक उत्पादन या घर का बना हुआ बादाम का आटा और भोजन लगभग 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में उन्हें प्रशीतित और तंग-सील रखने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि वे अन्य खाद्य पदार्थों से गंध को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, कसकर मुहरबंद होने पर उन्हें ठंड लगाना उनके शेल्फ लाइफ का विस्तार कर सकता है।

सारांश

  1. बादाम के आटे और बादाम का भोजन पका रही सामग्री को गेहूं के आटे के लिए स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
  2. बादाम का आटा बारीकी से जमीन से बना हुआ है, बादाम में छिद्र लगाया जाता है, जबकि बादाम का भोजन त्वचा सहित बारीकी से जमीन के बादाम से बना है।
  3. केम, कुकियों और अन्य पेस्ट्री के लिए लहसुन के आटे का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जिन्हें बेहतर, मोहीर बनावट की आवश्यकता होती है बादाम का भोजन सबसे अच्छा सूट ड्रायर और कुरसी पेस्ट्री, जैसे क्रीम पफ और वफ़र कुर्सियां
  4. दोनों लस मुक्त, प्रोटीन में उच्च, और कार्बोहाइड्रेट और शर्करा में कम है। इसमें लोहा, कैल्शियम, विटामिन ई और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं
  5. सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर में दोनों खरीदे जा सकते हैं वे घर का बना भी हो सकते हैं
  6. चुस्त-मोहरबंद और प्रशीतित, उनके पास तीन महीने तक का शेल्फ जीवन हो सकता है।